金澤初登場的究極海鲜吃法!體驗體感居酒屋「原始焼 金澤ととと」登場

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金澤市沿日本海,海鮮新鮮是人人都知,不過想品嘗金澤海鮮最原本的美味,除了刺身之外,前不久在金澤新開的體感居酒屋「原始焼 金澤ととと」帶來的新吃法,“原始燒”也是不錯選擇!
“原始燒”,顧名思義就是用最原始的方式烤魚,如野外烤魚一般,把魚倒插在爐端邊,用炭火邊慢慢烘烤。可謂非常考驗耐性、功夫技巧!經炭火烘乾多餘水分,把魚脂濃縮成精華後所散發的脂香,正是被稱為「究極」美味!
「原始焼 金澤ととと」2樓還有由當地映像作家「長穀川章」製作的金澤地標的光雕藝術作品,在品嘗最原始的烤魚還可以感受來自現代科技帶來的藝術作品。

店鋪情報
地址:石川県金沢市堀川町6-5
網址:[https://kanazawatototo.owst.jp/]
營業時間:週日~週四、祝日: 17:30~翌0:00 (料理L.O. 23:00 酒水L.O. 23:30) 週五、週六、祝前日: 17:00~翌1:00 (料理L.O. 翌0:00 酒水L.O. 翌0:30)

關於居酒屋
居酒屋又稱酒館,是提供酒類和飯菜的料理店。與只提供酒類為中心點的普通酒館不同,居酒屋提供比較有質量的飯菜,但卻不同於小吃店。居酒屋是具有日本特色的飲食店。不過,在其他國家也有類似的酒館,能方便地吃飯、提供酒水。有時居酒屋亦譯作bar。出處:維基百科