作為香港經典粵菜的代表，開業已接近一世紀的「鏞記」，一直希望保留正宗粵菜真味及本地獨有的飲食文化之餘，還能夠創造全新的角度，將傳統粵菜以時尚跳脫的現代風格呈現於食客眼前，於是全新的年輕品牌 — 「鏞鏞·藝嚐館」就這樣誕生了，「鏞鏞·藝嚐館」致力以「呈手藝、傳心意、嚐回憶」的信念延續「鏞記」經典。

現已正式開業的「鏞鏞·藝嚐館」坐落於尖沙咀 K11 MUSEA，店鋪設計由「2019 中國最具影響力 100 位建築、設計精英獎」得主 Lim & Lu 林子設計團隊打造，運用現代風格，以中西合壁的設計理念連繫傳統與創新。餐廳擁有佔地 2,000 平方尺的寬敞露台及室外用餐區，與 K11 MUSEA 空中花園連接，180 度維港景色， 一覽無遺，於這裡一邊舉杯暢飲，一邊細味美景，實為賞心樂事。 

「鏞鏞·藝嚐館」盡力於創新及傳統中取得平衡，選了一些粵菜經典並加以改良，例如這道堂煎荷包雛鵝蛋 (HK$80)則嚴選雛鵝蛋入饌，由大廚以自家燒鵝提煉的鵝油於客人面前以慢火細煎，其流心蛋黃及蛋白的香氣有別於一般雞蛋，讓人回味。

鏞鏞，將兩個鏞記的鏞字重叠，象徵正宗粵菜真味的薪火傳承，客人在這裡當然不會缺少品嚐懷舊菜餚的機會。經典菜式包括禮雲子蛋清配兩口飯 (HK$130)，「禮雲子」即蟛蜞卵，味道甘香濃郁，口感細膩滑溜，配上白飯，絕對是齒頰留香。

除此之外，「鏞鏞·藝嚐館」還帶來一系列讓在香港土生土長的客人懷念童年時光的菜式。大家的童年大白兔糖奶凍 (HK$58)，將承載童年集體回憶的大白兔糖味道製作成奶凍，客人可將奶凍配合特色脆脆一同享用，中和奶凍的甜味，亦能增強口感及層次。

鏞鏞·藝嚐館
餐廳地址：尖沙咀梳士巴利道 18 號 Victoria Dockside K11 Musea 7 樓 701 號舖
餐廳電話：2321 3800

關於鏞鏞·藝嚐館
「鏞鏞·藝嚐館」以嶄新獨特的形式推廣正宗粵菜及本地飲食文化，在改良菜式選材、做法及造型的同時，保留對正宗粵菜的堅持，不論是海外遊客或是本地老饕，均能透過其親身體驗感受傳統粵菜的真味。