位於中環的 TokyoLima 從5月25日起正式推出，由 Pirata Group 秘魯菜廚藝總監 Arturo Meledez 帶領下，打造全新日系秘魯菜餐單「No Restrictions」。

特色前菜為「Small Plates」，素食者愛不釋手的「The Salad」，以不同熱帶水果如西瓜、無花果及烤蘋果入饌，沙律醬則以自製印度風味菠菜酸辣醬加強熱帶氣息。另一款沙律菜式「 Is a Salad…?! 」選用新鮮蘆筍、炒鷹嘴豆及烤雞，澆上秘魯黃辣椒乳酪醬，猶如其菜名般充滿玩味；海鮮愛好者必試的「Nithai Mussel」，完美融合青口、西班牙臘腸及檸檬草的味覺刺激，再搭配極具傳統秘魯風味的椰子老虎奶。
海鮮菜式有以鱸魚、芒果及椰子老虎奶打造的「Ceviche#2」，以及以優質油甘魚、柑橘蒜油、醃紅辣椒及香蔥製作的「Buri Tiradito」。重新演繹傳統日本菜式的「Prawn Temaki」、「Octopus is Black…!」，同樣是不可錯過的日系秘魯菜！

餐廳情報
TokyoLima
地址： 中環擺花街 18 – 20 號地下
網址： www.tokyolima.hk

關於秘魯
秘魯共和國，通稱秘魯，是南美洲西部的一個國家，北鄰厄瓜多和哥倫比亞，東與巴西和玻利維亞接壤，南接智利，西瀕太平洋，是南美洲國家聯盟的成員國。 秘魯孕育了美洲最早人類文明之一的小北史前文明，以及前哥倫布時期美洲的最大國家印加帝國。16世紀，西班牙帝國征服印加帝國，建立秘魯總督區，包含西班牙在南美洲的大部分殖民地。出處：維基百科