以地中海的豐沛色彩與萬千風味為靈感的餐廳 Salisterra，於2021年4月17日在奕居49樓正式開業。Salisterra 由拉丁語 Salis 和 Terra組成。Salis 意指 「鹽」，Terra是 「土地」 的意思。顧名思義，Salisterra 演譯了地中海賜予人們的豐盛美好，洋溢著猶如法式小餐館的親切氛圍。

餐廳由來自倫敦的米芝蓮星級主廚Jun Tanaka掌舵，而料理的靈感源自法國及意大利沿海的美食，捕捉四季的節奏，著重時令食材，創作出鮮活的味道。
餐廳提供超過七種全手工巧製的意大利粉，當中包括燴牛膝小雲吞、小龍蝦雲吞和鴨肉雲吞。特別推介酸甜甘筍配椰子乳酪及烤椰菜花配石榴，健康又美味，連小朋友都愛。烤焗菜同樣亮眼，炭燒牛仔扒配羊肚菌及烤味噌日本鯛魚配醃檸檬及茴香芹，經特色烤焗爐炮製，更多一份獨特的煙燻香氣和焦脆口感，最後以自家新鮮烘焙的鬆脆香軟甜點結尾，心情都變得愉悅！佳餚當然配美酒，Salisterra 的雞尾酒系列以地中海的香草及香料調製，清新芬芳。而葡萄酒則搜羅規模較小並恪守可持續性的酒莊，品味地中海葡萄園源遠流長的歷史風貌。
Salisterra 鼓勵客人與服務團隊的交流互動，因而半私人用餐區內餐桌特別採用升高的設計，讓客人與開放式廚房連結，可即席觀賞廚師們大展廚藝，讓味覺與視覺共赴盛宴。

餐廳情報
地點：香港金鐘道88號太古廣場奕居49層
網址：https://salisterra.thehousecollective.com/en/