正所謂「天氣不似預期 但要走總要飛」，對於經常出差或者喜愛旅行的朋友，在機場覓食，總成為每次旅程最頭疼的事情。最近香港國際機場有不少新餐廳，包括有米芝蓮級數的日本料理。

位於香港國際機場的鮨孝 (Sushi Taka) 已於2019年12月31日隆重登場。作為東京米芝蓮壽司料理殿堂鮨．齋藤(Sushi Saito)之姊妹品牌，鮨孝為食客提供最優質的壽司，餐廳主打的金槍魚更是來自大名鼎鼎的山幸集團。鮨孝亦秉承同一理念，堅持每天由日本進口新鮮海鮮，採用優質時令食材以及日本的壽司用米。

品嚐壽司，配上最高質量的清酒，才是最完美的享受。顧客能沉醉於來自長谷川酒店日本酒界中的罕見清酒，並享有難忘滋味的日式體驗。

最值得推薦是鮨孝的廚師發辦（Omakase），鮨孝依照東京殿堂級米芝蓮三星壽司店 — 鮨さいとう(Sushi Saito)店主齋藤孝司的標準，由刀工、調味，至手握壽司的過程均有嚴格指標，每個步驟都不敢鬆懈。另外，作為鮨孝另一款主打料理的山幸金槍魚三色丼同樣出色，丼飯使用的金槍魚由大名鼎鼎的山幸集團提供，為魚市場中最高質素的金槍魚之王。三個不同部位的配搭，更突顯出金槍魚鮮嫩的肉質及其具層次的油香變化。

關於香港國際機場
香港國際機場是香港現時唯一的民航機場，位於香港離島區大嶼山赤鱲角，設有兩條跑道及221個停機位，連接全球約220個航點，超過100家航空公司在此運營，每天提供逾1100班航班。香港國際機場被Skytrax評為五星級機場，於2001年至2012年一直躋身三甲，八度被評為「全球最佳機場」。